Culinaire genoegens

Mijn Restaurant, Keukenrebellen, Chef in Nood, … een marktsegment dat de kijkcijfermachine geen windeieren legde. In de restaurantwereld speelt het zich af. En Vlaanderen houdt ervan.
En dat is goed. Ik vind dat zeer goed. Want als er 1 ding is waarmee je mij kan plezieren, dan is het wel lekker eten.

Ik hoop dan ook dat al deze formats bijdragen tot het besef dat er meer is dan friet met biefstuk. Om maar iets te noemen.

Want koken is een vak apart.

Smaakkunst. Ik hou ervan. Het is wellicht een van de weinige kunstvormen die ik begrijp

Het blijft natuurlijk wel een moeilijke evenwichtsoefening: wat voor de ene lekker is, is dat voor de andere niet. Wat voor de ene een fijne sfeer is, is dat voor de andere niet. Ik wil dan ook geen aanzet geven tot welles-nietes discussies.

Ik wil hier een aantal adressen verzamelen die me zijn bijgebleven om een of andere reden. Omdat ze deel uitmaken van de eindeloze lijstjes in mijn geheugen. Restaurantlijstjes in dit geval.